馅料决定了月饼的口感，哪怕是同样的饼皮，因为在馅料上的不同而带来不同的顾客和销量。

之前孙絮没有自己亲手做五仁月饼的经历，作为一个吃月饼的人还没有意识到五仁月饼在销量上的恐怖，因为想要在基础口味上做一些创新也是情有可原。

“五仁月饼无疑就是最热销的一款，其次就是红糖馅料的月饼，有些吃不惯红糖月饼的人也会选择白糖月饼作为替代品，这算款就是在咱们这里卖的最好的月饼，当然也有用白面做的白皮月饼，那种和我们平时做的月饼区别很大，并不适合我们这种小工坊批量制作，咱们现在的种类就已经足够了，要是继续增加，估计你们会忙不过来！”

刘宏昌为了能够说服孙絮不再考虑增加月饼的种类，还是给她讲解了些市场的基本情况，接着又说：“咱们再忙几天，要是还有空馀时间，我再考虑教你其他口味的月饼。”

孙絮虽然有些不开心，但也架不住刘宏昌的这个老板的想法。

而刘宏昌对于如此有上进心的孙絮，也有一些自己的看法：这个姑娘虽然为人上进，做事也很利索，但有些急躁，太想表现自己反而容易吃亏，这种人就是需要吃些亏才能真正成长。

现在这个时期，人们都习惯了自己在农村的生活，还没有适应城市的节奏，等过些日子，孙絮的问题估计能够有所改善。

天气渐冷，杨树的叶子多了大半，街上的行人渐渐稀少，斑驳的城墙在阳光下别具风味，象是孤独的旅人独立在寒冷的街道，唯独多了推着小推车贩卖烤红薯的老人，他们穿着破军大衣，带着一口破毡皮帽子，等天气再冷些，他们就会在阳光充足的角落里跳舞。

刘宏昌骑上自行车，沿着南平路一直走，拐了个弯又往前骑了三四百米远，来到了县里最热闹的大集。

到了大集，人已经稀稀拉拉，没有了早晨的热闹氛围，一些摊主已经把东西卖完清空了摊位，准备收拾东西撤摊回家，也有一些摊子在促销低价出售自己的东西，再过一两个小时天便黯淡下来，更没人来买东西。

在不远处，有个卖炭的老人，脸是黑的，手是黑的，衣服隐约能够看出来不是黑的，在那里吆喝着，眼睛有些浑浊，似乎因为常年喝劣质假酒而说话含糊不清。

刘宏昌走过去，拿起一块煤田捏了捏问道：“老人家，这煤炭怎么卖啊？”

“一分钱二斤，童叟无欺。这些都是山西大同的乌金煤，不是呼和浩特的牛粪片煤，这种煤耐烧，一晚上一炉子就够用了，白天烧上个五六斤也就够了。咱家这煤炭都是最好的煤矿上开采出来的，你只要要我就帮你拉到家里去，看你行不？”

说着说着，老人的鼻涕忍不住流了下来，他抡起袖子把鼻涕擦干净，又开始给刘宏昌介绍起来自家的煤炭。

“你要是不相信，你可以去看看我们煤站的煤，那里还有其他货，面煤，砖煤，还有牛粪煤，啥都有。”

刘宏昌思索片刻道：“你先等我一会儿，等我买上东西和你去煤站看看。”

老人点了点头，从拉煤的车子上找了个黑色的凳子坐了下来。

刘宏昌继续往前走，看到有卖豆腐皮的，便上前问道，“这豆腐皮怎么卖？”

“三毛一斤。”

“那我要是量比较大，能不能给我优惠一些？”

小贩思虑了片刻问道，“你能要多少的量，量大的话，能够考虑考虑？”

刘宏昌没有说话，而是又问道：“我能不能先尝一下？”

“成！”

刘宏昌拿起豆腐皮，掰开一小块放到嘴巴里咀嚼，确定没有问题之后便想：之前的卤菜定价还是有些高了，要是能够用豆腐皮做些素卤，便能够弥补冬天蔬菜变少的窘境，这豆腐皮，质地滑嫩，筋道又有弹性，做各种菜肴都是得心应手，多买些也不成问题。

刘宏昌又问道：“你们家只有豆腐皮吗？要是有豆腐或者豆干，我也能在你这里采购。”

小贩嘿嘿一笑道：“这位同志，咱这里是小本生意，我一天就做个三五十斤豆腐皮，就够我们一家老小吃喝了，再做些别的，也没有力气了。”

“要是我一天能有三十斤豆腐皮，你能给我到多少钱？”

三十斤，这基本是小贩一天才能卖出去的量，也有时候能卖出五十斤，但这种好日子不常有，今天来了个大客户，小贩心中顿时一热，失了分寸，细细思考价格，觉得让利一毛，自己就没得赚，要是让利五分，又担心大客户嫌贵，失去了这单生意，这让小贩便宜多了不合适，便宜少了又不好开口。

刘宏昌似乎看出了小贩的困境，便主动上去压价：“一毛五怎么说？”

小贩摇头，苦笑道：“一毛五我就成给同志您打工了，啥钱也赚不到。要不您再加五分，两毛钱一斤，我再赚您五分钱，您看行不？”

“价格没问题，但你可别在质量上偷工减料，要是让我发现了你的豆腐皮味道变差了，没以前筋道了，我可要换人的！”

小贩拍着胸脯，立马向刘宏昌保证道：“您放心，您给我们留了利润的空间，我们也不能让您的生意黄了，咱们做生意，就是要讲究合作，讲究口碑。咱既然和您合作，就打算做您的长久生意。保证不会在质量出任何的差错。”

有了小贩的保证，刘宏昌放下手里的豆皮说道：“明天一早八九点左右，就往工业街的刘一手卤菜厂送三十斤豆腐皮，别给忘了，我们这里是二周一结算，你要是觉得行，明天你去送货，有空我们把合同给签了。”

小贩听到真是天上掉馅饼的买卖，乐得合不拢嘴巴：“您放心，明天一早我就把豆腐皮给您送到卤菜厂！”

“这个您拿着，同志，您拿回家尝一尝，一点心意，咱都是生意上的合作伙伴，千万别和我见外。”

因为生意的缘故，刘宏昌原本是没有卖豆腐皮的打算的，但看到这家豆腐皮确实在味道和价格上比他们采购的村里的豆腐坊做的要好，平日里刘宏昌总是遇到豆腐皮卤着就烂的事情，试了多次才发现是制作工艺不合格，这才有了换供货商的打算，今天看到小贩的豆腐皮质量上乘，口感筋道，色泽光鲜，便选了小贩的豆腐皮替换掉之前不合格的产品。

小贩说：“我叫汪名扬，你叫我小汪就行，他们都叫我卖豆皮的小汪，这是我的地址，你到了水官街一打听卖豆皮的小汪，就能到我的住处。咱的豆腐皮生产环境那也没得说，反正您要我的货，我在质量上给你打保票。”

刘宏昌得到卖豆腐皮的小汪的回应，拿着豆腐皮，丢下三毛钱便走了。

这才是来买大梨的，用大梨子给家里人炖一些冰糖悉尼，能够润肺驱寒，预防感冒。

这个时候还没有皇冠梨，要等到1996年之后在燕郊才成功培育出来，等到彻底普及开了已经是二十一世纪的事情了。

但在河北，人们还是能够吃上赵县的雪花梨，北方常见的鸭梨，门头沟特色的京白梨。

一个摊位前正好在卖鲜嫩多汁的雪花梨，雪花梨个头大，汁水多，味道甜，是非常好的梨。

摊主在一边吆喝道：“雪花梨，雪花梨，赵州雪花梨，又大又脆，又香又甜，不香不甜不要钱啊！”

“雪花梨，赵县雪花梨，又大又脆，又香又甜，不香不甜不要钱啊！”

听着摊主的口号，刘宏昌走上前，看着硕大洁白的雪花梨，刘宏昌眼前一亮，便问道：

“梨子多少钱？”

摊主打量了一下刘宏昌，看着刘宏昌手里带着的海鸥表，脑子咕噜一转便道：“这个梨子一斤八毛，又大又甜。怎么样，同志您要不要尝一尝？”

刘宏昌本来正要拿起梨子来品尝，此刻已经收摊的卖豆腐皮的小汪走了上来，义正词严问道：“刚刚你和我说的这个梨子多少钱一斤？”

摊主打量了一下小汪，心中略到尤豫，但转念一想明天就去别的地方继续卖梨，索性把心一沉道：“这个梨子八毛一斤。你要几斤？”

小汪嘿嘿一笑，大声道:“刚刚我让隔壁的摊主来你这里买的雪花梨，你刚刚跟他说三毛钱一斤，怎么一下子就变成八毛了！”

刘宏昌听小汪这么一说，也反应过来，原来这个摊主是把自己当成冤大头了，打算趁机宰自己一顿，让自己放放血。

“老板，您也真够黑啊，三毛钱的雪花梨，你就敢卖给我八毛钱，这是真拿我不当本地人啊！”

一般这些宰客的人都是些本地人宰外地人，外地人宰本地人，外地人宰本地人，可这种本地人宰本地人的事情却不常见。

尤其像刘宏昌这样经常在大集上买东西的老板，自己便有一套圈子，不需要多说便心知肚明给一个合适的价格，彼此不过多的讨价还价。

而今天这个摊主本就是集市上的老摊主，还经常给本地人卖一些高价水果，很多人都被他坑过，因此在整个大集上口碑非常差，凡是知道他的人都要退避三舍，防止被他宰上一刀。

摊主看自己的诡计被卖豆腐皮的小汪识破，有些无奈，也只能赔不是道：“那咱就按照三毛来，您别计较，咱也是为了赚钱养家嘛，做生意都不容易。”

看着刘宏昌面无表情，摊主也拿不定主意，试探道：“要不我再给您便宜五分钱？”

“我不缺你这五分钱，我不要了。”刘宏昌扭头便走，却被卖豆腐皮的小汪一把拉住了，然后说道：

“前面还有一家卖雪花梨的，味道好，梨的个头也大，因为位置不好，梨卖的有便宜，我带你去。”

于是，刘宏昌在卖豆腐皮的小汪的帮助下，成功卖上来雪花梨，这次买的梨个头又大汁水又甜，是梨子界的甜菜了，因为要收摊的缘故，五斤才花了不到一块钱。

刘宏昌拿兜子装好洁白无暇的梨子，又跟着卖煤炭的老头去了一趟煤站。