炸猪排对于火候要求极高，刘宏昌要亲力亲为，才能保证这道菜万无一失。

等油温四五成热，刘宏昌有条不紊地将这些猪排放入油锅中炸至金黄，等定形之后要再次取出来炸猪，重新在油锅里复炸一遍。

这样子做出来的炸猪排才能够外焦里嫩，吃起来回味无穷。

和平日的大席比起来，马家的葬礼要冷清许多，来吃大席的人陆陆续续落座，对于这个摆在院子里的塑料布大棚感到异常好奇，等走进去一看，才感觉里面温暖的温度要比外面寒风不要命地吹着舒服多了。

再加之塑料大棚的设备看上去也十分新奇，让人忍不住走进去，还是帮助马家吸引了一波徘徊尤豫是否要去的人的目标，甚至有些人看到马家确实在这次大席拿出了足够的诚意，也都去给去世的马老爷子上了一炷香，奉上一份自己的份子钱。

不过，直到正午时分，座位还没有坐满，大概还有一座左右的样子，负责统筹的依旧是马河本人，他来到后厨，把情况说给了刘宏昌。

“刘师傅，咱们的菜都做好了吗？”

“没问题了，随时可以上座。”

“那你看能不能把这个宴会的时间往后推迟半个时辰，还有人没到齐，稍等片刻再开席。”

“当然没有问题，这里你是东家，我听你的安排。”

马家在村里的名声太坏，愿意过来的人并没有想象中那么多，这样一个大村，平日里的大席少说都是二十桌起步，但在马家就连这十五桌都凑不齐。

到了正点都没到齐，说明这家人的人品遭到了全村人的质疑，刘宏昌端起一杯热茶喝了起来，他也在为今天的大席担心，比起吃席的人，如果今天出了什么问题，影响到自家大席的口碑，都是得不偿失的。

不大一会儿的功夫，柏家也有人过来烧纸，这人也是代表柏家的一个态度，而来自县城里的马海的朋友也献上了花圈，上了几柱香之后，便也进了塑料帐篷里，等着吃席。

时间一到，马河便让刘宏昌安排上菜。

刘宏昌放下手里的杯子，叫帮厨的几人忙碌起来，把凉菜全都拌好调味，热菜准备出锅。

先是高玉兰把已经做好的糖霜花生米装盘，递到传菜的人手里，紧张的上菜环节也就拉开了序幕。

另一边，刘宏昌把调味料倒入盆中，双手捧起大盆，然后不断翻动菜品，让菜能够吸收足够的味道，再添加食盐和味精调味，凉拌三丝和芹菜拌腐竹也都能够安排上桌。

包括凉拌豆腐在内的几道凉拌菜，在调味完成之后很快就被送到了大席上。

众人在看到四道凉菜纷纷上桌，也都拿起筷子品尝起来。

糖霜花生这道从来没有出现过的菜让如眼前一亮，而其馀的三道凉拌菜也都是各有千秋。

糖霜花生米凭借着香甜的口味，雪白的外观，新奇的名字，给吃席的人留下了深深的印象。

在他们看来，能够来马老太爷的葬礼，是出于多年来的交情，但因为马家老二的行为，还是让他们心存芥蒂。

这大席延迟让大家的心情坏到了极点，唯独美食带来的治愈的感觉让众人消了刚刚生的气。

“这凉菜味道不错，口味清新脱俗，不象是我们平日里做的一样寡淡无味，又不是没有过重的调味料让各种食材失去原来的本儿味。”

这是一位村民的感慨，能够吃到这么好吃的凉菜让他觉得今天的葬礼没有白来，而他也因为这顿饭对于马家兄弟的行为没了固有的成见。

本来就有人预测今天的葬礼会因为马海的帮忙变得乱七八糟，没想到马海全程没有露面，而当人们对于这顿大席也失去耐心的时候，马河这小子请来的大席师傅又让他们眼前一亮。

接下来，整整一大盘子的土豆炖鸡被端上了桌子，众人看着软乱的土豆和鲜嫩的鸡块食欲大增，没等众人下筷子，焖炉烤鸭也一并被刘宏昌端上了餐桌。

宫保鸡丁正在装盘子，炸猪排已经在路上，炖猪大骨也刚刚关了火在调味。

就这样，一大桌子的菜陆陆续续被端了上来，整整五道热菜也让大家都感受到了来自马河浓浓的诚意。

“在别人家吃席，能吃上三道热菜就谢天谢地了，没想到马老大让厨子做了五道，这可真是大方，马家不会是发了吧！搞这么大的排面。”

“谁说不是呢，你看马老二能够胡乱搞男女关系，就能看出来马家过的日子不一般，更别提他们还有一个马老大这个在煤机厂当干部的顶梁柱。”

等到一桌子的菜都上齐了，人们给马家的大席非常高的评价，而对于那些没有来参加的人，只能让他们在今后的日子里感受到无比的遗撼和惋惜。

金黄酥脆的炸猪排撒上了孜然粉和辣椒面，酥脆的口感散发出浓浓的肉香味，咬上一口便感觉鲜嫩多汁的猪排带来的回味无穷的感觉。

土豆炖鸡做得非常入味，非常适合下饭，每一个人都要盛上一大勺用来蘸油炸糕，鸡肉被炖得非常软糯，放到嘴巴里轻轻一吐，就能把骨头给吐出来，非常适合老人们食用。

焖炉烤鸭被切成小块，被精致地排放在盘子里，看上去就象是一件艺术品。酥脆外皮搭配紧实的鸭肉，也叫人赞不绝口。

在农村没见过烤鸭的人看来，这烤成枣红色的烤鸭是放了色素之类的东西，而在人们尝了它的味道之后便也打消了这种怀疑。

“这么好吃的东西，怎么可能是放了色素就能做出来的人间美味！”

炖猪棒骨更象是人们灵魂的慰借，等大家吃饱喝足，来上一碗热气腾腾的猪骨汤，幸福的滋味便从内向外弥漫开来。

这一顿饭原本来的人极少，但因为其出众的品质逐渐成为他们村里的一段佳话，而对于马河的孝顺也开始流传开。

这顿饭能够如此成功自然离不开刘宏昌的精心准备。

等众人都吃得差不多，传菜的以及帮厨的众人才落座吃席。

就在喧嚣逐渐落尽，吃完席的人们渐渐离场，马河才轻轻缓了一口气，压在心里的一块大石头终于落了下来。

马河走到刘宏昌跟前把他叫到一边，刘宏昌也跟着来到一个无人的角落里。

“刘师傅，太感谢你了，要不是你我还不知道我们这场大席会出多少乱子。”

“不用谢我，您也给我付了报酬，这些都是我应该做的，马先生为这场大席也操了不少的心，等把老太爷下葬你也能休息。”